Más hambre, más agricultura

Hoy se celebra el día mundial contra el hambre, con la triste cifra de mil millones de hambrientos en el mundo. Una circunstancia muy vinculada en su pasado, presente y futuro al sector agrario. Pero el drama es mayor, ya que se prevé para 2050 un aumento de población del 50 por ciento, hasta situarnos en 9.000 millones de habitantes. Son muchos los factores que han de influir en la solución de este problema, la estabilidad política y económica, la educación, la distribución…pero no podemos olvidar que en último término es necesario producir alimentos. Probablemente no habrá que aumentar la productividad en la misma proporción que crece la población, ya que una mejor distribución aportará soluciones, pero sin duda deberá aumentar y mucho. Para ello, la base es el sector agrario. Hay que producir mucho más, mientras que solo se puede aumentar un 4 por ciento la superficie de cultivo en el mundo, según datos de la propia FAO.

¿Cuál es la solución a esta sencilla ecuación?...obtener más alimentos en la misma superficie, eso sí, sin aumentar e incluso reduciendo en muchos casos el impacto ambiental que ello supone. Para ello, debemos continuar avanzando a mucha más velocidad, en el desarrollo de la tecnología agraria, de toda ella, la de riegos, maquinaria agraria e industrial, semillas, fertilizantes, fitosanitarios, biotecnología, invernaderos, rendimientos energéticos, piensos y otros muchos que me dejo en el tintero. No nos olvidemos, la agricultura tecnológica, la intensiva, no es la solución, pero que a nadie le quepa duda que es una herramienta imprescindible. Intentar volver a modelos de producción del pasado como algunos pretenden, es un gran error económico, social y por raro que pueda parecer, también ambiental. Pero sobre este último tema hablaremos otro día.

Un par de filetes

Sigue calentito el tema de Contador y su acusación a un filete. Les recuerdo, afirma que las trazas de clembuterol que se le han detectado son culpa de un par de filetes que se metió entre pecho y espalda en pleno tour y que un amiguete le trajo desde España. Algo raro suena, porque vamos a ver, ¿quién lleva de regalo un par de filetes crudos?, más normal es un buen jamón, unos espárragos de Navarra, unas anchoas, incluso un buen vino, ¿pero un filete crudo?...y más a Francia, donde también tienen excelente y abundante carne de vacuno, que cocinan de lujo. Pero es que, ¿cómo se la comen?, ¿se llevaron un camping gas y lo hicieron en su habitación?, ¿se la tomaron cruda?, ¿le pidieron al cocinero del hotel que les hiciera a ellos un plato especial?. Estoy seguro que el cocinero responsable de la estricta dieta que llevan los ciclistas de alta competición en pleno tour, le pareció una buenísima idea, jugarse el tour de Contador y su propio futuro como responsable de la cocina del equipo.

¿Y qué me dicen de Contador?, cuando está defendiendo su deseado maillot amarillo decide saltarse todas las normas del equipo y meterse un atracón, justo en plena competición…si es que al final consiguió que alguien se lo cocinara, y si no, como los cavernícolas, crudito, crudito…En fin, lo mires por donde lo mires parece una gran tontería, sintiéndolo mucho por Contador. Pero ya que ha abierto las puertas de los grandes medios al sector ganadero, a pesar del propio sector, habrá que hacer de la amenaza oportunidad y aprovechar para transmitir a la sociedad las virtudes de este sector y la seguridad y trazabilidad de nuestra cadena alimentaria.

¿Retirada de vino?

Los mecanismos de control de mercado son la última herramienta que utilizan las administraciones para poner fin a crisis coyunturales que generan importantes pérdidas en los sectores. Un ejemplo claro lo tenemos en el caso del cereal, donde por fin el Comisario Dacian Ciolos ha accedido a sacar al mercado los stocks europeos para moderar los precios. Algo, por cierto, que satisface al consumidor y al ganadero, no al cerealista.

En el caso del vino, a pesar de la última reforma del mercado hace ya casi tres años, este sector tiene importantes problemas derivados, entre otros aspectos, de la disminución general del consumo de vino y en años como el actual, el aumento en España de las producciones de uva. En consecuencia, el sector padece una fuerte crisis de precios que, al contrario que en el caso de los cereales, han hundido la cotización de la uva. En esta situación se ha demandado la retirada de vino del mercado para destilación.

El Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino (MARM) ha dicho no y rechaza medidas excepcionales, al considerar que la tendencia de la campaña va a ser positiva, entre otros factores por el incremento de consumo del mosto; apuestan por medidas estructurales y la promoción del consumo en el exterior. Ambas estrategias son buenas, a pesar de la arrinconada promoción del consumo en la Unión Europea, pero dan resultados a medio y largo plazo, no de forma inmediata. Para ello hace falta compatibilizarlas con otras.

En las fechas en las que nos encontramos, los niveles de producción de esta campaña, salvo catástrofes climatológicas, ya son más o menos conocidos. Cooperativas Agroalimentarias (CA) estima que para toda España rondarán los 39 millones de hectólitros entre vino y mosto, entre un dos y un tres por ciento más que la pasada. En definitiva, buena calidad más producción y menos precio, si se mantiene la tendencia actual. Unos datos preocupantes que pueden dejar a muchos productores sin poder colocar al uva o teniendo que hacerlo sin precio. Esta circunstancia, junto con las bajas cotizaciones que se han mantenido en el último año, son indicadores reveladores de la tendencia y la difícil situación de los productores. Por tanto, dejar pasar el tiempo para adoptar medidas de regulación supone dejar a los viticultores a los pies de los caballos, en plena vendimia.